佐藤錦大
 
山形を代表するさくらんぼの定番、佐藤錦。何を注文したいかわからない方には佐藤錦をおすすめします。
 
| 色でごまかさない 自然着色のさくらんぼ
通常、収穫前に色着きをよくするために、葉を取ったり、反射板をしいたり。もちろん赤くする薬もあります。 しかし葉取らず栽培は、それをしません。 植物は葉が命だからです。 もぎとりに来たお客様にも葉は取らないで とお願いします。 赤くなったら収穫するのではなく、熟れたら収穫するのです。 手間をかけていないように思われるかもしれませんが、収穫時に熟度に応じて 1本の木を何度も収穫してまわらなくてはいけないのです。
 
葉取らず説明
 
| パック一つは500g
 
選別は普通・上・特上の3段階があり、粒の大きさ、色、味で総合的に判断します。 パック一つは500gです。
 
さくらんぼ山320さくらんぼ500パック
 
 
| 農園さくらんぼのおすすめポイント
 
1. 大将錦発祥の農園から贈るさくらんぼ
2. 自然な色合い 葉取らず栽培さくらんぼ
3.  もちろん その日に収穫したさくらんぼをその日に直送
 
| さくらんぼの色は自然の色
 
品種ごとに本来の色があります。
初夏の香は黄色からオレンジ色、紅さやかや山形美人はどはそのままでも濃い赤になります。大将錦は濃い赤から黄色まで幅があります。月山錦は黄色、ほんとうに黄色でびっくりします。
 
| 収穫の判断は熟れぐあいをみて
 
人工着色の作業がないかわり、収穫は大変になります。
通常はできるだけ多くの実を赤く色づかせて、赤くなりしだい一気に収穫します。着色をしないとそれができません。熟れた実だけを少しづつ収穫するという、収穫時の手間が増えてしますのです。おまけに色が悪いと安くなりがちなのです。
 
さくらんぼ
 
| さくらんぼは天候に大きく左右される
 
さくらんぼは天気や温度差に弱い、とても繊細な果物です。いつ収穫できるか、今日はどんな品質の実が収穫できるか、毎日その日にならないとわかりません。
雨が降っただけで品質は変わってきます。
いつ発送できるかのお問合せが多いのですが、おおよその範囲でしかお答えできないのです。
 
| さくらんぼの雨よけビニールはり
 
実が雨にぬれて割れてしまわないよう、畑にビニールをはります。高さ4,5メートルのパイプの上に登りビニールを張る。危険な作業で毎年のように重大事故がたえない。

この作業を請け負う業者もありますが、コストが合わないのです。結局、高齢の男女が動けるかぎり自分でやります。高齢化農村地帯に響きわたる救急車のピーポー。
 
 
| 収穫は危険
 
収穫は朝早くから夕方早めに終わす。
色、味から判断して熟れた実だけを収穫します。木の高さは3~5メートル、脚立を使い高いところにある実をとります。脚立の最上段は慣れた人でも怖く細心の注意が必要。落ちてケガする人が絶えません。
脚立に登って数粒収穫したら降りてまた登る、この繰り返しで足腰がつらいのです。
 
| 収穫した当日に発送
 
収穫と時間差で選別作業が本格化。キズやおいしくない実、病気の実を素早くとりのぞく。目にみえないようなキズ一粒でも箱のなかに入っていると、翌日には箱中がカビだらけという場合もあるのです。
おいしいものほど病気や虫がつきやすい。

「残り○○㎏、一人○○㎏!!」と声をかけ、ヤマトさんが集荷を終えるまで馬車馬のごとく働きます。時にはヤマトのドライバーさんに「もうやめて下さい。」と怒られることもあります。
 

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佐藤錦

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農園入口猫

《店長ご挨拶》
約50年まえにおばばが手書きのハガキ3枚から始めた産地直送。全国のお客様からの長年にわたる熱い厚いご指示に支えられ、今日まで続けることができました。DMを出す度に たくさんのご注文をいただき、よくみなさん買ってくれる・・とひたすら感謝感謝です。
一人一人のお客様のご要望に対応するには お電話FAX注文が合います。ネット注文は クレジット支払、注文履歴が残るなど簡単便利さがあります。
 より美味しいくだもの、より楽しいくだものを作って皆様にお届けしたいと思います。

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